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發酵牛糞是在牛糞中加入某些微生物菌劑或酶制劑以及別的輔料,然后在適宜的溫度下發酵,將所得產品用來喂豬、雞、魚等動物。

例如將牛糞進行青貯發酵,只要有足夠的水分和可溶性碳水化合物,牛糞即可同別的禽畜糞便與作物秸稈、飼草或別的粗飼料一起青貯。青貯時,糞便與飼草或別的飼料搭配比例是1:1。此法不僅可提高適口性和吸收率,防止蛋白質的過多損失,而且可將部分非蛋白氮轉化成蛋白質,并殺滅幾乎所有的有害微生物。

郭獻嶺等提出牛糞混合淀粉渣、米糠和一些酶類物質等經發酵后制作的豬飼料通過飼喂試驗結果表明,一般能夠節省百分之30到百分之40的常規飼料,而且豬喜歡食用,豬肉的質量也很好。肖兵南等將脫水預處理后的牛糞分別在高低溫兩個溫度下進行兩次發酵,所得飼料中的粗蛋白含量較現有技術獲得的提高百分之23.9,具有良好的營養價值。而且控制發酵溫度的熱源是采用發酵牛糞后剩余的牛糞經沼氣池發酵獲得的。鄒德松等評價了生物發酵牛糞飼料。指出以百分之15的生物發酵牛糞飼料添加量效果好,小鼠體重提高百分之9.25。試驗也證明了生物發酵牛糞飼料無異味,適口性好,消化率高。


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